Alors, quelques ingrédients, pour deux personnes:

  • Un pot de crème fraiche (yoplait, c'est la meilleure cherchez pas)
  • Du roquefort (j'ai utilisé du saint agur mais je ne m'y connais pas outre mesure)
  • Deux entrecôtes
  • Quelques pommes de terre
  • Une aubergine
  • Deux tomates
  • Huile d'olive
  • Condiments divers (sel, poivre (blanc))

L'aubergine, c'est pour l'entrée. On la coupe en simili cubes: en rondelles d'abord (assez épaisses genre 2 cm), puis les rondelles en 4 (pour les plus grosses, ce qui vous laisse une idée de la taille standard des morceaux). Un peu d'huile d'olive dans une casserolle, on jette les cubes d'aubergine dans la casserolle et on fait cuire a feu moyen pendant une bonne demie heure. Enfin j'ai pas trop surveillé ma montre (et pour cause, j'en ai pas), mais en gros, il faut que les morceaux d'aubergine soient mous.

Pendant que ça cuit, faire bouillir de l'eau pour les pommes de terre. Je pense que tout le monde sait faire cuire des pommes de terre, nous ne nous attarderons donc pas sur cet aspect des choses.

En attendant, on peut faire la sauce. Dans une casserolle (une 3ème donc, sinon vous pouvez le faire en série plutot qu'en parallèle si vous n'avez pas assez de matériel), faire fondre 3 bonnes cuilers a soupe de crème fraiche à feu doux, puis ajouter du roquefort, la quantité dépendant de si vous voulez votre sauce plutôt forte ou pas. Moi j'ai mis la moitié d'une barquette de saint agur, et c'était pas trop fort ça va. Remuer amoureusement jusqu'a assimilation totale du roquefort par la crème fraiche, ajouter un peu de poivre blanc (à votre gout), et laisser mijoter a feu doux histoire de garder ça au chaud (ne pas oublier de remuer fréquemment).

Dernière étape, les entrecôtes. Là encore, c'est pas compliqué à faire, je ne m'attarderais donc pas non plus là dessus.

Voilà, les bases sont jetées. L'aubergine est à servir telle quelle, avec un peu de sel, c'est très bon.

Conseil de présentation pour le reste: une petite tomate découpée en rondelle sur le bord de l'assiette est du plus bel effet. Et puis peut etre une petite branche de persil, mais j'en avais pas, dommage.